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河南开封特色小吃
食材猪五花肉500g黑鹿角菜10g鸡蛋2个香菜段10g湿淀粉30克精盐2.5克料酒10克味精2克鲜汤100克葱、姜各20克酱油10克胡椒粉1克醋2克香油10克1.将250克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。
四川酥肉是一道非常有名的小吃，相信很多人都听过它的大名。做四川酥肉要用大火还是小火呢？四川酥肉选用的是肥瘦相间的五花肉，这样的酥肉做出来口感更好，肥而不腻，让人十分有食欲。蒸酥肉需要大小火结合在一起，先把酥肉入锅中大火烧开，转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。
扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。以下就是这道家常菜谱——梅菜扣肉的做法介绍。
制作小酥肉要先将猪肉切片并用食盐、酱油、料酒、胡椒粉、面粉、淀粉腌制,然后鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、啤酒混成面糊给猪肉挂糊,最后将猪肉放入油锅炸至金黄再捞出沥干再快速复炸一次即可。
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扣碗酥肉的家常做法
食材猪五花肉500g黑鹿角菜10g鸡蛋2个香菜段10g湿淀粉30克精盐2.5克料酒10克味精2克鲜汤100克葱、姜各20克酱油10克胡椒粉1克醋2克香油10克1.将250克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。
四川酥肉是什么肉做的？蒸酥肉用大火还是小火？
四川酥肉是一道非常有名的小吃，相信很多人都听过它的大名。做四川酥肉要用大火还是小火呢？四川酥肉选用的是肥瘦相间的五花肉，这样的酥肉做出来口感更好，肥而不腻，让人十分有食欲。蒸酥肉需要大小火结合在一起，先把酥肉入锅中大火烧开，转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。
小米扣肉的做法步骤_怎样做扣肉味道更好
扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。以下就是这道家常菜谱——梅菜扣肉的做法介绍。
小酥肉是用什么肉做的（小酥肉可以做什么）
制作小酥肉要先将猪肉切片并用食盐、酱油、料酒、胡椒粉、面粉、淀粉腌制,然后鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、啤酒混成面糊给猪肉挂糊,最后将猪肉放入油锅炸至金黄再捞出沥干再快速复炸一次即可。