李凉粉
四川特色小吃
李凉粉介绍
南充李凉粉是南充特色美食小吃之一，与川北凉粉齐名，其鲜香红辣、温和柔软、细腻可口，尤以红油叫绝，八十年代初，由南充顺庆区华风镇农户李氏制作，采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，推磨成浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热熬成糊状，装入盆、盘内冷却成块状，便做成了细嫩绵软的凉粉。用青皮碗豆做出来的凉粉呈深绿色，用白碗豆做出来凉粉呈米黄色，吃时，用刀切片称为“片子凉粉”，用刮子刮成细条状称为旋子凉粉，盛入碗内，将碎粒大头菜散入凉粉上，再加上葱花、酱油、精盐、味精、蒜水等，最后，淋上秘
南充李凉粉是南充特色美食小吃之一，与川北凉粉齐名，其鲜香红辣、温和柔软、细腻可口，尤以红油叫绝，八十年代初，由南充顺庆区华风镇农户李氏制作，采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，推磨成浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热熬成糊状，装入盆、盘内冷却成块状，便做成了细嫩绵软的凉粉。用青皮碗豆做出来的凉粉呈深绿色，用白碗豆做出来凉粉呈米黄色，吃时，用刀切片称为“片子凉粉”，用刮子刮成细条状称为"旋子凉粉"，盛入碗内，将碎粒大头菜散入凉粉上，再加上葱花、酱油、精盐、味精、蒜水等，最后，淋上秘
南充李凉粉是南充特色美食小吃之一，与川北凉粉齐名，其鲜香红辣、温和柔软、细腻可口，尤以红油叫绝，八十年代初，由南充顺庆区华风镇农户李氏制作，采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，推磨成浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热熬成糊状，装入盆、盘内冷却成块状，便做成了细嫩绵软的凉粉。用青皮碗豆做出来的凉粉呈深绿色，用白碗豆做出来凉粉呈米黄色，吃时，用刀切片称为“片子凉粉”，用刮子刮成细条状称为"旋子凉粉"，盛入碗内，将碎粒大头菜散入凉粉上，再加上葱花、酱油、精盐、味精、蒜水等，最后，淋上秘
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凉粉_凉粉的做法
凉粉是什么做的黑凉粉，一般选用自然中的草本植物仙草，加工提取精液制作而成，所以带有了仙草的味道，具有清热解暑的功效。市场上多数的黑凉粉主要主要由果胶、仙草多糖、海藻酸钠等组成，是灰黄色粉末状物质，加入冰胶，凝固而成。冰胶是棕褐色的固体，口感爽滑，有淡淡的芳香。黑凉粉的凝胶要适中，才能做出透亮、爽滑的
凉粉的制作技巧_凉粉的吃法
凉粉的制作技巧制作做法凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条
凉粉果怎么做凉粉
凉粉果做成的凉粉颜色通体透明，就像胶冻一样，口感很爽利脆嫩，在夏天吃既清凉又能够帮助清理肠胃，是一道很多人喜爱的夏天解暑美食。下面我们一起来看看凉粉果是怎么做凉粉的吧！凉粉果中的胶质就自动地凝成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然凉粉啦！凉粉果是什么凉粉果究竟是什么东东？凉粉果对人体的功效也是不能小觑的。凉粉果的药用价值凉粉果不仅可以用来制成凉粉吃，有清凉解暑的作用。
凉粉草怎么做凉粉
凉粉是我们夏季偏爱的小吃之一，但是鲜少有人知道凉粉是怎么做的。凉粉在南方地区多是用凉粉草做成，那么怎么用凉粉草做凉粉呢？原料：凉粉草、大米做法：1、大米洗净，用清水浸泡4小时，后磨成米浆。