瓷泥煨鸡
江西特色小吃
瓷泥煨鸡介绍
瓷泥煨鸡是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于赣菜系；该菜品鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。
瓷泥煨鸡是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于赣菜系；该菜品鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。这种特殊方式煨烤的鸡，奇香四溢，鸡鲜骨酥，一直深受外地游客的青睐。
瓷泥煨鸡是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于赣菜系；该菜品鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，再用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，最后用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。这种特殊方式煨烤的鸡，奇香四溢，鸡鲜骨酥，一直深受外地游客的青睐。
中文名：瓷泥煨鸡
分类：江西菜
口味：香甜可口
主要食材：鸡
流行地区：江西景德镇
Hash：2e96a8d7aac6631bc22f773459f00c83bfa807f9
宝宝鸡肉豆腐泥的做法 宝宝鸡肉豆腐泥食谱介绍
宝宝鸡肉豆腐泥的做法鸡肉豆腐泥[10M+]营养特色豆腐含有丰富的大豆蛋白，不含胆固醇和脂肪，有助于心血管疾病的预防；且内含的维生素E可以防衰老。配料表白萝卜15克/鸡胸肉15克/豆腐30克/海苔碎少许/芝麻少许。白萝卜、鸡胸肉、板豆腐一同搅打成泥。小叮咛白萝卜属于蔬菜类，鸡胸肉、豆腐属于豆鱼肉蛋类，可搭配米糊或马铃薯泥，一同食用以增加营养均衡性。
鸡汤要这样煨才会鸡肉软烂汤味香浓有营养
食材一岁黑母鸡一只铁棍淮山药2-4根红枣上十个枸杞一小把生姜一块切成几大片盐适量要想煨味道鲜美的鸡汤，必须要买宰杀好的活鸡，鸡汤才能煨的汤乳白，味香浓，食之津津有味。当白色的浮沫出现了，就用小勺子将浮沫一点点地撇去，同时也撇去了浮油。汤罐大火烧开约十几分钟后，观察汤里没有了浮沫和浮油，就可以准备小火煨汤了。汤煨二个小时左右，鸡皮下的脂肪溶解，鸡油浮上汤面。将早先切好的铁棍山药和泡好的红枣放入，加入适量的盐，再中火煨半个小时，鸡肉软烂但不脱骨。
鸡肝泥的做法
鸡肝泥的做法对于很多人来说，日常的工作经常需要眼睛整天盯着屏幕看，久了就会出现干涩、视力下降的症状。这时，需要补充维生素A，它是眼睛最需要的营养。注意保护自己眼睛的时候，可以吃吃鸡肝泥哦。那么鸡肝泥的做法是怎样的呢？食材：鸡肝、胡萝卜泥、葱、姜。做法：1、鸡肝一份，清晰干净，
鸡肝泥的功效
鸡肝的营养价值非常高，做成泥状的食物，不仅好消化而且还非常美味。鸡肝泥的做法并不难，喜欢吃的朋友，可以自己在家做出美味的鸡肝泥哦。鸡肝泥的主要食材是鸡肝，鸡肝的功效有许多，是一种对人体十分有益的食材哦！鸡肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。也可治急性传染性肝炎。