更新时间:2024-05-20 00:15:26

碗仔翅

香港香港岛特色小吃

碗仔翅介绍

碗仔翅,是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主。以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。
碗仔翅是香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。碗仔翅,是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。碗仔翅形如鱼翅汤,同样是汤羹,不过鱼翅给换上粉丝,所以碗仔翅就是平民版的鱼翅汤。

中文名:碗仔翅

主要食材:粉丝,鸡蛋,冬菇,鸡胸肉

分类:香港菜

口味:咸鲜

推出时间:1960年代

制作工艺:煮

  • 碗仔翅

  • 碗仔翅如今是香港最常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。菜品特色今日的碗仔翅大多都入了铺面,多由铺头自己煲制调配食材原料,没有鱼翅,却多加了粉丝。以前不知道碗仔翅由来,只看过图片,还真以为那晶莹的粉条就是鱼翅,心目中一直认为这是种昂贵的美食。

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