更新时间:2024-05-18 03:01:43

黄米切糕

黑龙江佳木斯特色小吃

黄米切糕介绍

黄米切糕又称年糕,广泛流行于山东及东北的一种地方传统小吃。将黏黄米磨成面后,加入酵母发酵,与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。本品口感绵软香甜,色泽黄、红相间。可做为主食信用,春节期间吃年糕,寓意年年高。
黄米又称糜子米,是一种粘性较强的米,切糕用此制成,具有浓郁的地方特色。黄米切糕又称年糕,是一道流行于黑龙江及东北的一种地方小吃,将黏黄米磨成面后,加入酵母发酵,与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可。黄米切糕历史悠久,《龙城旧闻》载:"齐齐哈尔产糜子,土人以为常食。"明清年间,已有专卖糕饼的店铺。本品口感绵软香甜,色泽黄、红相间,可做为主食信用,春节期间吃年糕,寓意年年高。

中文名:黄米切糕

主要食材:黄米

辅料:红豆、大枣

又称:年糕

  • 黄粘米切糕怎么做

  • 黄粘米切糕怎么做黄粘米切糕的做法并不难,首先我们要把黄米磨成细粉,在过滤之后就可以备用。而且我们能发现,在黄粘米切糕中存在的一些成分,是可以起到治疗阴虚、毒热的效果,可以帮助我们有效的缓解消化不良的问题产生,也是我们日常调养身体的时候非常好的一个选择。上面给大家介绍了黄粘米切糕的具体情况,能够发现黄粘米切糕的做法并不困难,我们在家里就可以自己制作出美味可口的黄粘米切糕吃,所以上面介绍的这些烹饪方法我们不能错过,能帮助我们更好的制作出美味可口适合自己的黄粘米切糕。

  • 黄米切糕——养血调理肠胃补虚

  • 大黄米营养丰富,中医认为,大黄米还有益气补中的功效,大黄米能滋阴,适宜于体弱多病,久泄胃弱。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,大黄米含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸。大黄米中人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。黄米切糕的具体的做法,大家都了解如何制作了吧。口感好,而且营养价值高哦,具有丰富的蛋白质和营养物质,对身体健康起到了很大的作用,养血调理肠胃补虚,适合很多的人群食用哦,大家赶紧试试吧。

  • 大黄米切糕——润肺促进肠道消化

  • 我们现在的生活中都是以米饭为主要的食物,我们生活中米的种类也是比较的多的,像有大米、香米、小黄米、大黄米等。大黄米是谷物的一种,是属于粗粮的,大黄米做糕点也是受到很多人的喜欢,下面我们就是来看看黄米切糕的做法吧。黄米切糕材料:新黄黏米面500克,干红枣500克做法:黄米磨成细粉,过滤后备用。红小豆洗净,入锅煮至熟软,捞出控净水。我们食用黄米切糕是可以很好的润滑我们的肠道的,能够刺激排便,适合便秘的人群食用。相信大家在看完上面关于黄米切糕的做法后,大家也是很好的了解和学会了。

  • 黄米糕的做法

  • 黄米糕的做法黄米糕在各地都十分受欢迎,也因此有山东黄米糕、福州黄米糕等多种做法,不过黄米糕最常见的做法还是蒸黄米糕和油煎黄米糕,因每个人口味不一,所以做法上会稍稍有些区别,这里我们只介绍常规做法。一、蒸黄米糕1、将黄米淘洗干净,并用冷水浸泡24小时。2、将浸泡后的黄皮放入电饭煲中,并加入清水,

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