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红焖猪蹄做法大全有:
1、猪蹄洗净
2、锅里放姜片,花椒。水烧开
3、猪蹄煮去血水,捞出。
4、热锅爆香葱,蒜,姜,放干辣椒,豆瓣酱猪蹄炒香。
5、换高压锅,加香料,适量盐(注意豆瓣酱是咸的)老抽,白糖,水要刚好没过猪蹄,高压锅上气闷煮10分钟。