红焖猪蹄的营养价值和功效
红焖猪蹄具有美容,养颜,催乳,有助发育等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。
禁忌人群:患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好;凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食;胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。
红焖猪蹄食材
1、猪蹄洗净
2、锅里放姜片,花椒。水烧开
3、猪蹄煮去血水,捞出。
4、热锅爆香葱,蒜,姜,放干辣椒,豆瓣酱猪蹄炒香。
5、换高压锅,加香料,适量盐(注意豆瓣酱是咸的)老抽,白糖,水要刚好没过猪蹄,高压锅上气闷煮10分钟。
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