黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄是一道美食，主要材料有黄豆、猪蹄等，辅料有黄豆、生抽、八角等。黄豆焖猪蹄是一道家常菜。

黄豆焖猪蹄的营养价值和功效

黄豆焖猪蹄具有美容,养颜,催乳,有助发育等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。

禁忌人群:患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好；凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食；胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。

1、放压力锅的配料准备好（八角，陈皮，花椒，桂皮，香叶，生姜片，冰糖，料酒，老抽）

2、猪蹄用清水泡一下洗一遍；

3、炒锅放入适量清水倒入猪蹄焯水一遍，里面放点料酒和两片姜去腥；

4、把清洗干净的猪蹄，黄豆和配料放入高压锅再倒入适量清水（水刚好淹没猪蹄就可以了），最后倒入适量老抽（主要是上色）

5、倒好老抽的样子如图

6、关好压力锅上气后立刻转中小火压15分钟关火；

7、等到压力锅自动解压捞出猪蹄黄豆，汤汁别倒留着备用～（我是用筷子夹出猪蹄，再用漏筛漏出黄豆再挑出八角等配料，目的是为了好看点）

8、起炒锅放适量油烧热放适量豆瓣酱和黄豆酱再倒入猪蹄和黄豆翻炒几下；

9、再倒入半小碗刚压力锅里面的水，盖上盖子中小火焖到汁差不多干就可以了～（中途翻几下避免糊锅）

10、最后汁儿焖得差不多了就放适量盐起锅摆盘即可！

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