红葱头焗沙锅鸡的做法大全
红葱头焗沙锅鸡食材
红葱头焗沙锅鸡的做法
1.先切好姜片、红葱头、葱段备用
2.将鸡斩件后加白糖、生粉、盐、鸡粉、生抽、花生油适量拌匀备用
3.平底锅烧热后加适量花生油将拌匀鸡块下锅煎
4.将鸡块煎至两面金黄色后备用
5.沙锅烧热后加适量花生油将红葱头、姜片下锅爆出香味
6.料头爆出香味后将煎好鸡块下锅拌匀后加盖用中火焗3分钟后，揭开锅盖翻拌匀后加盖再焗(此动作要重复3遍)鸡块就熟透
7.鸡块熟透后加加蚝油、葱段拌匀后加盖焗约10秒钟左右再加芫荽后就可上桌吃用，此菜非常甘香是最适合下酒、下饭。
小贴士煎鸡和焗鸡时一定要注意火候，不要煮糊