猴头菇炖鸡块的做法大全

1.猴头菇和童子鸡准备好（童子鸡没有拍照）

2.用温水将猴头菇泡发两小时以上

3.摘去根部，清洗干净，挤干净水分，撕成小朵备用

4.锅内放油加入葱姜蒜花椒等料爆香

5.将焯水的鸡块放入翻炒

6.加入生抽甜酱冰糖老抽等调味

7.加入清水烧开，中间加入盐，半个小时就好了鸡块

8.锅内留有适量的鸡块和汤汁，其余撑出来

9.将猴头菇下入锅内翻炒，大约十分钟左右收汁

10.加入些许青菜做点缀

11.盛盘食用

12.效果图

猴头菇是比较难泡发的，要提前用温水泡发两到四个小时，多清洗几遍挤干净水分这样做出来菌味道很浓香不会发苦。