炒红薯叶食材
炒红薯叶的做法
1.将红薯叶去掉老梗，摘洗干净。叶子可以在水里泡半小时。
2.将姜和大蒜切成末，小米椒切成圈。
3.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
4.炒出香辣味后放入红薯叶，把梗的部分先下锅。
5.梗炒变色后把叶子也下锅，放入盐，把盐翻炒均匀，将红薯叶炒软就可以了。
6.炒好的红薯叶。
7.成品图。
小贴士
红薯叶容易长虫，所以炒之前要在水里泡一下，可以去除红薯叶可能含有的农药。炒的过程中叶子变软即可，不要长时间炒，炒时间长了不仅色泽上不好看，还影响口感。
