香菇瓜片滑蛋的做法大全

1.食材洗净，黄瓜切菱形片，泡发香菇切小块，准备葱花和蒜片。

2.鸡蛋打散，里面放两汤匙清水，一小勺盐。

3.热锅倒油，倒入蛋液，炒熟盛出。

4.用炒鸡蛋的油底炒香葱花和一半蒜片，再倒入香菇炒半分钟，放入枸杞。

5.加一勺酱油，再倒入瓜片，炒至瓜片变软。

6.倒入炒好的鸡蛋，加适量盐和剩下的蒜片翻炒均匀。

7.装盘

1.炒鸡蛋时油可多放些，盛出鸡蛋后的油底可以直接炒菜。2.不建议加鸡精和味精，这两样调料的主要作用是提鲜，鸡蛋本身就有提鲜的作用。