炒红薯粉食材
炒红薯粉的做法
1.红薯粉冷水上锅蒸10分钟。
2.蒸好后用剪刀剪成小段，冷水泡发1小时。
3.上海青洗净分开，红薯粉泡发好沥干水分，腊肠切薄片，姜蒜切末。
4.热锅起油烧热，倒入腊肠小火煸炒至透明，捞起备用。
5.利用锅中剩下的油，倒入姜蒜末、辣椒皮，一起翻炒出味。
6.然后倒入上海青，继续翻炒至七分熟左右。
7.接着倒入红薯粉，继续翻炒一会。
8.最后加入适量盐、老抽、孜然粉，继续翻炒片刻，就可出锅。
9.简单午餐，开始咯。
小贴士
红薯粉先蒸后泡冷水，是为了让其更有劲道。翻炒时间不要过长，避免炒干。
