蚝油鸭掌的做法大全

辣椒

陈皮

鸭掌

八角

姜片

料酒

生抽

白糖

盐

耗油

鸡精

1.鸭掌清洗干净

2.锅里水烧开加入适量料酒，放入鸭掌焯一下捞起沥干

3.净锅将鸭掌，姜片，陈皮，辣椒和八角一起放入，加入足够的清水没过鸭掌的三分之二，调入适量盐，鸡精，耗油，生抽，料酒和白糖小火焖煮一小时左右

4.鸭掌出锅装盘，汤汁留锅里，调适量水淀粉勾芡

5.将汤汁淋在鸭掌上面即可

小贴士

如果鸭掌已经快要收汁，鸭掌还没煮烂可以适量再将一些水继续煮。