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腐竹酸辣粉做法大全有：
1.红薯粉用温水泡开，准备袋榨菜。再泡点腐竹。
2.调料可以不用枪锅鱼的，只要够辣味就行。
3.高汤放入炝锅鱼调料，酸萝卜（没拍照）。煮二三分钟入味。
不喜欢吃腐竹的也可以换成木耳。高汤想必肯定有肉，再放点肉，味道会更好点。
