苏式绿豆汤食材
苏式绿豆汤的做法
1.准备材料;
2.糯米、血糯米、薏米、绿豆提前泡一晚上;(如果来不及也可以泡3-4小时也可以)
3.将泡好的食材清洗干净,放入蒸格中,大火烧开,转中火蒸30-40分钟;(具体时间要根据食材泡发的程度和自己喜欢的软硬度)
4.蒸好的食材放凉后,盖上保鲜膜放入冰箱,这样吃的时候冰凉爽口同时糯米也会更加Q弹;
5.所有食材取适量放入碗里,倒入凉开水,加入一小滴薄荷香精,别多,多了味道不好,可以采取用筷子沾取少量多次的方法调到需要的口味,最后加入一勺糖拌匀,静止5-10分钟即可;(喜欢吃冰的可以加入冰块或者放入冰箱冷藏一会儿再吃)
小贴士
虽然说这些食材可以不泡直接煮也可以,但是为了口感还是先泡一下,还节省蒸煮时间;蜜饯的选择可以根据自己的喜好添加。