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蒜香鸡翅根做法大全有:
1、鸡翅根清洗干净,放入锅中焯水,加适量料酒,大约4-5分钟。捞出沥干水分。
2、葱切段,姜切片,大蒜切沫,备用。
3、土豆洗净切块,备用。
4、锅中烧热油,放入少许冰糖融化,我放的是冰糖粉。
5、倒入焯过水的翅根,翻炒至表皮金黄。
6、鸡翅根煎好后,倒入热水,没过鸡翅根为宜。加入花椒,八角,葱,姜,盐,老抽。
7、倒入切好的土豆块。
8、炖煮二十分钟,汤汁收干,加入大蒜沫,倒入少许食醋,翻炒均匀。