拨烂子的做法大全

1.胡萝卜洗净，切丝。

2.准备面粉和蒸屉，蒸屉上铺上竹帘或者蒸布。

3.胡萝卜丝上撒面粉，一边撒，一边用手抓匀，使胡萝卜丝都裹上面粉，将裹上面粉的胡萝卜丝放在蒸屉上，面粉要一点点的撒，撒一点面粉，抓匀一点胡萝卜，一点一点的让胡萝卜裹上面粉。

4.这是裹好面粉的胡萝卜，水烧开后，隔水蒸5-7分钟即可。

5.蒸熟的胡萝卜拔烂子，颜色也深一点了。

6.摆盘。

胡萝卜是甜口的，也可以适量的放点糖。裹面粉的时候，一边抓一边抖，多余的面粉要抖下来，面粉多了蒸熟了会有面疙瘩。