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家常鸡蛋羹做法大全有：
1、备好食材。
2、洗好锅，倒入二碗半的水煮沸，这样能省去鸡蛋在蒸的过程中由于水要煮沸，时间过长，鸡蛋会老掉。
3、水快沸时把鸡蛋打入蒸碗中，放入适量的盐和鸡精以及适量的油。
4、搅拌均匀便可入锅蒸煮。
5、放入锅中蒸15至20分钟就可出锅，锅盖记得要留点缝，便蒸的时候鸡蛋里面不会因蒸水过多而稀掉。
