蔬菜手擀面的做法大全

1.将菠菜清洗干净控干水分，从菠菜的中间切断。留菠菜的叶子部分榨成菠菜汁。

2.菠菜叶用刀切碎放入料理机，添加少许的水榨成菠菜汁。

3.盆里放入面粉，用菠菜汁和面揉成面团。

4.面揉好后盖上盖子醒上20分钟。

5.面团醒好后赶成厚薄为1厘米左右的面片。

6.赶好的面片铺在操作台上，在表面撒上一些面粉防粘连，然后就像叠被子一样，一层层叠起来。

7.宽，细，根据自己喜好来定。

8.所有面条切完在面条的表面撒上一层薄薄的面粉，用手就可以抖撒开来，依次摆放好，面条就做好啦。吃多少煮多少，没煮完的面条可以放冷冻室，想吃再拿出来煮。建议还是现做现吃比较好。

1、面条做多少也要根据家里人多少来定量做。2、和面时稍比饺子皮面团要硬一些。