野山椒牛肉的做法大全

牛肉

香菜

仔姜

料酒

油

生抽

生粉

白糖

盐

红朝天椒

自制辣酱

葱

蒜

野山椒

1.准备好所需食材

2.将牛肉洗净切丝，放入生粉.料酒.白糖.生抽.盐.食用油拌匀

3.拌匀后腌一会

4.野山椒朝天椒切丝，姜蒜切丝，香菜摘去叶了留杆切段，葱切断

5.锅中放油烧至八成热，放入姜蒜爆香

6.放入牛肉

7.炒至牛肉变成白色

8.放入辣椒丝炒匀

9.放入一勺辣酱炒匀

10.放入香菜段炒匀

11.放入生抽炒匀

12.最后撒上葱段炒匀，就可以装盘了

13.上美图1张

小贴士

1.腌牛肉放入油，炒岀来更爽滑！2.放糖味道更鲜美，放入生粉肉质变嫩！3.野山椒有盐且偏咸，腌牛肉时放了盐，炒时无需加盐！4.香菜下锅别炒太久，香菜炒太腌就不香了！5.如果没有自制辣酱，放豆瓣酱也可，但盐要适量减少！因为豆瓣酱很咸！