红烧红棕鱼的做法大全

1.鲫鱼洗净，用适量盐，少许生粉腌制半个小时

2.姜蒜，蒜苗切好备用

3.番茄，香菜切好备用

4.干锅放适量油，烧七成热，放入整条鱼下去炸，翻身时，把锅晃动几下，鱼移动了，再翻身，两边都炸好了，盛出备用

5.锅里留底油，放入姜蒜爆香，再下番茄炒软，最后下香菜

6.用少许清水，加生粉，酱油，蚝油各适量调制成味汁

7.倒进炒好的番茄里烧开

8.淋到炸好的鱼身去

9.成品图

翻鱼身时，先晃动下锅，看看鱼能不能移动，以免早翻身，鱼会碎掉