烧黄瓜鱼的做法大全

1.净锅，擦干，开火

2.倒入适量的油

3.黄瓜鱼事先洗净，划刀，用盐巴抹全身腌十分钟，再洗净，擦干，抹点淀粉，锅里油热，放入鱼，两面煎成金黄色

4.倒入适量的清水，再舀入一勺黄豆酱，轻轻划开，尽量不要动鱼

5.再放入事先切好的姜丝，胡椒粉，花椒粉，少许酱油，醋

6.盖锅盖闷烧至汁将干时，放入事先切好的葱丝。再闷烧至汁干

7.出锅装盘

8.再来

9.上桌再次分享

10.这个角度呢

11.这个是不是有点远啊

12.准备这张做封面

13.还是这张呢？晚上急着吃饭，光有反射，拍出来的都不咋的

鱼煎下再烧会更香，烧鱼时尽量不要动鱼身，能保持鱼鲜美，少鱼腥味。。煎鱼前，往鱼身抹点淀粉，会更好煎，鱼不会沾锅不易碎