年轮蛋糕的做法大全

1.准备好所需材料

2.

3.

4.分离蛋清蛋黄

5.

6.蛋黄倒入另一容器

7.倒入糖粉

8.

9.将二者充分融合在一起

10.倒入纯牛奶

11.用蛋抽不停搅动

12.

13.接着倒入色拉油

14. 搅动至看不到油花

15.接着倒入低筋面粉

16.用Z 字型手法将其搅匀

17.

18.划8字不消失即可

19.蛋清中滴3-4滴柠檬汁

20.打至鱼眼发泡

21.

22.倒入一些糖粉

23.继续打发

24.有清晰纹路再次加入糖粉

25.

26.湿性发泡时倒入剩余糖粉

27.打至硬性发泡

28.即有个小尖角

29.取1/3蛋白糊加入到面糊中

30.用橡皮刮刀翻拌均匀

31.注意不要画圈以免消泡

32.将面糊倒入剩余蛋白中

33.翻拌均匀

34.使二者充分融合，不要有两种颜色

35.盛一勺面糊至锅中，不放油

36.用勺背将面糊表面抹平

37.全程小火至表面冒小泡

38.出现密集泡时

39.翻面烙5秒钟

40.即可出锅装盘

41.用一根筷子辅助从一端卷起

42.像这样慢慢卷起

43.一张卷完接着卷下一张

44.这是卷了三张的厚度

45.再用刀切成小段即可

46.一道美味的年轮蛋糕就做好了

47.我是小胖轩妈咪呀，来香哈一起交流吧