节瓜肉丸汤的做法大全

1.准备好需要的材料

2.节瓜去皮洗干净，先横的对半切开，再竖的对半切，最后切成半圆的薄片

3.姜切片，葱切成葱花

4.第一次水开，放入姜片和节瓜，倒入适量的花生油

5.第二次水开，再放入新鲜肉丸

6.第三次水开，撒上葱花，加入适量的盐和鸡精调味

7.装盘即可

肉丸在第二次水开后再放，防止因长时间加热而使肉质变老。