柚子皮酿的做法大全

1.容县沙田柚这样开刀，保证柚子皮的完整性。

2.吃的多就多开几个，吃的少就少开几个。

3.重要步骤，削皮，削皮的目的是去苦！削皮要把青色的皮都削掉，只留白色的果皮肉

4.削皮完成，削下的皮可以放冰箱除异味

5.热水泡柚子皮，加适量盐一起泡，然后去弄馅料。浸泡三十分钟以上，可用东西把柚子皮压在水底下。

6.肥瘦相间的五花肉，剁成肉沫

7.韭菜切碎，切成韭菜末。

8.把肉末和韭菜末拌在一起，加盐、酱油、胡椒粉适量，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加辣椒

9.重要步骤：去苦。热水浸泡柚皮以后，用手把里面的水分给挤出来。然后换温水在泡2分钟，再挤水出来，换冷水泡两分钟，再挤水出来。泡冷水挤水份重复三到五次

10.挤干水分的柚子皮放在砧板上

11.切段，大的分三段，小的分两段。然后用厨房剪，在切好的柚子皮旁边，剪出一个放馅料的小孔。小孔周围都有柚子皮包裹就行

12.把馅料塞入柚子皮旁边的小孔

13.起锅烧油，放适量水，再放入包好的柚子皮

14.调味，柚子皮煮熟了，把自己喜欢的味道，用个盘子加点水，淋上去。这里是放了酱油水

15.起锅，摆盘。摆成好吃的形状

16.快趁热吃吧

煮的时候，放水要适量，如果水少要加水。