魔法面包的做法大全
魔法面包食材
魔法面包的做法
1.奶酪芝士片用手掰碎放入锅里，倒入牛奶小火加热。
2.不断搅拌至奶酪芝士片完全融化。
3.倒入主高筋面粉。
4.搅拌成糊状。盖保鲜膜冷藏一小时。
5.将辅材的高筋面粉，酵母，盐，糖，温水，刚才做好的汤种一起倒入面包桶。用筷子搅拌成棉絮状，冷藏半小时。
6.出薄膜后放入黄油继续搅拌至完全阶段，即手套膜。
7.揉成面团的面团，盖保鲜膜室温发酵。
8.用手指沾干面粉，戳洞，做到不回缩，不塌陷即可。
9.排气后，把面团分成大小不等的5份，分别取色粉揉均匀面团。
10.依次把其余面团揉匀色。颜色自己安排哈…
11.分别擀成薄饼后，按照大小摞起来，醒一刻钟。
12.卷起来倒入吐司模具，进行二发，9分满，烤箱预热中层，180度35分钟左右即出炉。
13.切开好美。
小贴士用面包机揉面要先液体后固体，最后倒入酵母。盐糖要对角放。搅拌好冷藏半小时更容易出膜。只要能出手套膜，吐司就成功了7成。二发温度一般控制在38度左右，烤箱在放碗开水保持湿度，9分满即可。色素尽量使用实用的粉类，没有的可以用色素代替。