椰香黄金糕（印尼配方）的做法大全
椰香黄金糕（印尼配方）食材
椰香黄金糕（印尼配方）的做法
1.成品。
2.备好材料。
3.280克椰汁、70克水一起混合加热，自然冷却至35℃时，加入1.5克酵母，拌均匀。
4.加入300克木薯粉，拌好椰浆待用。
5.10个鸡蛋，只取蛋黄用。
6.在蛋黄里，加入130克白糖。
7.用电动打蛋器打发糖与蛋黄。
8.打发至蛋液呈乳白色，并布满气泡。
9.加入调好的椰浆。
10.拌均匀，用保鲜膜盖好，在温度28℃～30℃发酵10小时。
11.发酵成熟的样子。
12.快速搅拌，体积膨胀两倍。
13.倒入隔有硅油纸的模具中。
14.烤箱200℃预热3分钟，放置中层，下管190℃，烤40分钟。最后，上管180℃，烤3分钟至表面上色。
15.烤好出炉，拍照。
16.特写一图。