丝瓜毛豆炒老油条的做法大全

1、煮毛豆：将剥好的毛豆洗净后，放入沸水中煮至九成熟。

2、捞出：捞出来放入冷水中备用，这样可以保持它的绿色。

3、剪油条：将油条剪成一厘米左右的小段。

4、炸油条：油条放入油锅中重新炸一遍。

5、盛出：炸至颜色变深，酥脆了就可以盛出备用。

6、去皮：将丝瓜去皮（皮要去的薄一些），用刀将丝瓜最外面的一层皮轻轻刮去，留一点内皮附这瓜肉。

7、切丝瓜：丝瓜切滚刀块备用。

8、起油：热锅起油。

9、倒入丝瓜和毛豆：油6成热时倒入丝瓜和毛豆。

10、翻炒：迅速翻炒。

11、加入生抽和白糖：丝瓜快要熟的时候，加入生抽和白糖，翻炒均匀。

12、勾芡：加入水淀粉勾芡。

13、放入油条：最后放入油条翻炒几下，出锅装盘。

14、成品图：成品图。