Love蛋糕的做法大全
Love蛋糕食材
Love蛋糕的做法
1.准备好食材并称重
2.准备两个无水、油的不锈钢盆将蛋白蛋黄分开
3.蛋黄分开
4.放入20g白糖打散
5.再倒入玉米油、牛奶搅拌均匀，无需打发
6.搅拌成这样
7.筛入低筋粉
8.搅拌好的面糊
9.用电动打蛋器打发蛋白打至有鱼眼状倒入3/1的白糖和两滴醋继续打
10.再倒入3/1的白糖打发细腻
11.倒入剩下的白糖打发至提起有弯勾状
12.将一半的蛋白放入蛋黄糊里，从底下往上翻拌
13.注意手法，像炒菜的方式，不要划圈
14.再放入剩下的蛋白一起翻拌成这样
15.倒入爱心模具里，底下放入一点葡萄干轻轻震掉里面的气泡
16.烤箱提前预热，设置上下火，时间50分钟140度
17.烤出轻轻震一下倒扣，放凉后脱模
18.将番茄酱装入裱花袋（可用巧克力酱更好）
19.表面可涂奶油，天热没法用，就萨拉酱代替了装饰表达七夕的爱意
20.成品图
小贴士以上是八寸戚风蛋糕的配方用料。具体温度和时间根据自家的烤箱来定。裱花用料按各人喜好哦！