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清蒸小梅鱼做法大全有：
1.小梅鱼清洗干净沥干水分备用！我是买时候让摊主帮忙杀好的，所以清洗干净就可以了！
2.生姜切丝或者片都可以，葱切成葱花
3.把小梅鱼摆到盘里，放上生姜料酒和生抽，喜欢咸点的可以放点盐！不喜欢太咸的就光放酱油咸味就够啦！
4.把鱼放在蒸锅里水开以后蒸个8分钟即可！这个步骤忘记拍照了！
5.出锅后撒上葱花就可以了简单吧！
小梅鱼洗的时候要把鱼腮、肚、肠都清里干净！可以让卖鱼的人帮忙杀好！如果没有杀好，这样比较方便！这个菜很简单也没有什么技巧
