韭菜猪红的做法大全

1.生猪红买回来切成3cm见方的块状，烧一锅开水，猪红倒入后最小火浸熟，约需25分钟。

2.浸熟的猪红捞出放冷水盆中，冲洗干净。

3.韭菜洗干净切段，生姜拍扁，白胡椒粒拍碎。

4.油锅放入生姜，白胡椒碎，花椒爆出香味。

5.倒入约400毫升开水煮开。

6.放入猪红中火煮微沸。

7.加韭菜煮熟，下盐和生抽调味！

8.带汤盛出！

9.来个近图，看猪红特别嫩滑！

生猪红放入开水锅后，一定要以最小火浸熟，出来的猪红才会嫩滑。平时这道菜一般是煮熟后加胡椒粉调味，我这次是创新，用的胡椒粒拍碎煮的清汤底，配以花椒，味道特别鲜！不喜欢胡椒花椒的可以忽略不放。