油炸知了猴的做法大全

1.知了猴放水里泡1个小时，中间换水2-3次，为的是洗掉黑水和泥沙

2.火上坐锅，锅里放适量水，没过知了猴，放少许盐，水开后小火煮5分钟

3.捞出控干水分

4.火上另起锅，放适量花生油，小火，油热放入知了猴

5.待知了猴炸至发黄，洒少许盐，翻拌均匀

6.出锅，外酥里嫩

知了猴要多泡会水，一来泡去黑水，二来洗去泥沙。油炸的时候一定要小火，不然就糊了。