猪肉酸菜水饺食材
猪肉酸菜水饺的做法
1、准备好食材,肉剁成肉馅,葱姜切成碎末,酸菜剁碎。
2、把面和出来放一边醒发,趁这个时间调馅。
3、把150克水一边倒入肉馅中一边搅打上劲儿,要一个方向。
4、放入葱,姜,盐,料酒,生抽,鸡精,胡椒粉,花椒粉,油。
5、继续搅拌均匀。
6、再把酸菜放进去。
7、搅拌均匀,馅就调好了。
8、取适量面团揉匀分成小剂子,我只会用刀切。
9、擀成薄厚均匀的饺子皮。
10、开始包饺子啦!一手托住饺子皮,放适量的馅。
11、从中间先把上边捏到一起。
12、再各把两边捏到一起,捏出小褶来,包好一个!
13、把所有的饺子都这样包好。
14、锅中添水烧开后下入饺子,放一茶匙盐,用筷子插底往上慢慢翻,开一回锅就往锅里倒一些水,差不多倒三回水,饺子就熟了。