豆角土豆素卤面食材
豆角土豆素卤面的做法
1、豆角掰成段,在淡盐水中浸泡一会,洗净。
2、土豆和胡萝卜去皮切块
3、香菇和豆腐干切条
4、葱和干辣椒切段,姜切丝
5、锅中多放点油爆香葱,姜和干辣椒!(要比单一炒菜油多)
6、放入豆角翻炒一会
7、放入土豆和胡萝卜翻炒,加入盐,糖和老抽,再加入半盆水(水要没过菜)。大火炖菜
8、从锅里盛约三分之二的汤出来
9、将豆腐干和香菇放在豆角上
10、把面条散开蓬在菜上,浇点汤在面上(三分之一的面,三分之一的汤)
11、再把剩下的面条用这个方法一层一层放上
12、盖上锅盖中大火蒸10分钟,再用大火蒸5分钟,等汤收干把面倒出