心形椰蓉小面包的做法大全

1、除黄油以外，其他材料全部放入面包机揉成面团。设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。

2、选择面包机发酵功能，发酵至两倍大。

3、用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。

4、发好的面团排去空气，稍微揉一下。

5、分成均等的面挤子。揉成圆形静置10分钟左右。

6、这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入细砂糖拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌匀，稍放置使椰蓉吸足水分。

7、取一小面团包入椰蓉馅。

8、捏好，收口朝下放。

9、擀成椭圆形。

10、长边对齐对折。

11、两头再对折。

12、中间一刀切下去，不要整块切断。

13、自切口处向两侧翻开。

14、排入烤盘。

15、所有面团都整形完毕后送去烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水，直至发酵到1.5倍大。