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椰汁西米糕做法大全有：
1、准备好食材。
2、西米放进冷水煮到透明。
3、煮西米的时候，将椰子用刀尖戳开一个小洞，将汁倒出来。
4、倒好的椰汁。
5、煮好的西米用冷开水泡凉。
6、将西米倒进两个保鲜碗里，铺平，撒上白糖。
7、椰汁倒进锅里中火煮。
8、加入吉利丁粉，一边搅拌一边煮至粘稠。
9、将煮好的椰酱倒西米上，抹平。
10、待晾凉后放进冰箱冷藏。
11、第二天拿出来切块。
