咸肉粽子的做法大全

1、糯米提前六小时泡水待用（因为现在天气热，以前我都泡一夜）

2、干香菇提前用温水泡发待用

3、五花肉切小片，用半勺蚝油

4、一勺料酒，两勺酱油

5、干香菇切丁，跟肉馅一起搅拌均匀，腌上两个小时入味，待用

6、粽叶用热水煮三分钟，丟粽绳进锅一起泡

7、煮好的粽叶用清水洗净备用

8、取两片大小一样的粽叶，打成漏斗状

9、先加少许糯米进去，再加适量腌好的馅

10、再加适量糯米轻轻压平

11、剩余的粽叶往前压过去

12、再用两个拇指压形状

13、再往人的方向折过来

14、绑上粽绳

15、把多余出来的粽叶剪掉

16、全部包好的粽子

17、锅中加适量清水，放上蒸屉，放入粽子

18、大火煮开，上气后，转小火慢煮一个小时，关火闷半个小时再开锅

19、煮熟的粽子，待稍凉即可开吃