蛋香小蛋糕的做法大全

1、材料准备好。

2、选用无水无油的盆打发全蛋，磕入鸡蛋。

3、先加入三分之一砂糖，打蛋器高速打发。

4、打至开始起泡，加入剩余的三分之一砂糖继续打发。

5、打至蛋液发白，加入剩余的砂糖改为低速打发，打至花纹不马上消失即可。

6、筛入低筋面粉，加入色拉油，用刮刀上下翻动，一定不要打圈搅拌，这样极易消散。

7、蛋液搅拌至无干粉状态即可。

8、预热烤箱，烤盘刷一层色拉油防粘。

9、将搅拌好的蛋液装入烤盘，装满即可，此款蛋糕基本不会涨发。

10、将烤盘放入预热好的烤箱，140度，15分钟即可。