炖鱼汤的做法大全

1、准备好所有食材

2、准备好所用调味品

3、先将豆腐放淡盐水中浸泡

4、鱼清洗干净，擦干水份，两面轻拍上一层薄薄的干淀粉

5、锅里放油，油热后放鱼，中火煎制

6、一面煎好后翻身，煎另一面

7、此时，可将姜片入锅煎

8、煎鱼的同时，另烧一锅开水

9、鱼煎好后，放入开水锅中，同时放入葱结，加入料酒

10、中火炖煮至汤呈奶白色，再转小火继续炖汤至浓稠

11、放入豆腐块，转大火烧开，再转中小火煮10分钟