冬瓜羊肉汤的做法大全

1、准备食材，木耳提前泡发，冬瓜，胡萝卜，香菜，羊肉，葱姜蒜及调味料备齐。

2、冬瓜去皮去壤洗净切片，胡萝卜切片，香菜切末，大料，葱蒜姜切好备用

3、羊肉放入碗中，加入葱姜末，料酒，生抽酱油，少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用

4、锅中放清火下入葱姜蒜和大料

5、然后在加入盐和生抽酱油

6、依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅

7、下入黑木耳（随意）

8、这时用饭勺把羊肉一勺一个舀进锅中，这时不用搅动，让羊肉丸在锅中定型，羊肉变色在从锅边轻轻推动，开煮几分钟就行了

9、舀起肉丸成型像这就熟了，在点几滴香油和白胡椒粉提味口味最佳