【所属菜系】 东北菜 【特点】 汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。
主料:羊肉150克,净冬瓜150 克。
制作过程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。
营养价值
羊肉
羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
冬瓜
冬瓜味甘、淡,性微寒。能清热化痰,除烦止渴,利尿消肿。含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,烟酸等成分。用于痰热喘咳;热病烦渴或消渴;水肿,小便不利。现代又用于肥胖病。
羊肉冬瓜汤的做法及配料羊肉冬瓜汤是比较好的羊肉做法,那么羊肉冬瓜汤的做法及配料有哪些呢?把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内
冬瓜汤的做法冬天一般在夏天才会出现,冬瓜还能清热解毒,很多人都是做的冬瓜汤,那么冬瓜汤的做法是什么呢?冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜。美容养颜,营养价值丰富。冬瓜汤流行于我国江南地区及北部。冬瓜汤口味清新、价廉物美,简单易做,是百姓日常食用的一种汤羹,可配米饭、包子等食用。准备材料:冬瓜,葱花,
做法二材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。做法三1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。注意:1排骨、冬瓜的比例可调整。冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。
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