糖醋鲤鱼食材
糖醋鲤鱼的做法
1、切鲤鱼方法:先将鲤鱼破开肚子,把肚子里的东西掏出洗净,然后去鱼鳞洗净,在鲤鱼背部两面斜刀划上几刀备用。
2、炸鲤鱼步骤:在锅内倒入食用油,将其烧至5-6成热即可。
3、鲤鱼加工:然后我们再将鲤鱼放入碗中,裹上一层生粉,让肉更鲜嫩。
4、炸鲤鱼:我们在之前烧好的油锅中,把裹好生粉的鲤鱼放入锅中,开小火,把鲤鱼搅匀,炸至两面熟透变色即可捞出备用。
5、炒蒜末:在锅内留少许油,然后将蒜末倒入锅内爆香,加入少许水。
6、制作配料:带水烧开时,放入少许盐、白醋、白糖搅拌均匀。
7、制作配料第二步:搅拌均匀后,我们再加入事先准备好的番茄酱,继续搅拌与汤汁融合。
8、制作配料第二步:然后我们在事先做好的调料中,再倒入水淀粉,在锅内不停搅拌,至汤汁粘稠,好让鱼更好的与汤汁融合。