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四寸戚风蛋糕做法大全有：
1、蛋黄，蛋白分离
2、蛋黄加入面粉，牛奶，白糖，植物油
3、搅匀成糊状
4、蛋清加入一半的白糖打至有鱼泡眼
5、打到蛋清没有大泡泡的时候，加入剩下的白糖
6、打至出现纹路不会消失就可以了
7、分三次加入蛋黄糊中，搅匀，
8、入烤箱，上下火145度，15分钟
9、出炉晾凉，脱模
