鸡骨架炖土豆的做法大全

1.鸡架去头和屁股切块

2.放入凉水中，加入葱和姜片，煮2分钟冒血水

3.撇去沫子盛出

4.葱切段，姜切片，干辣椒切圈

5.锅中放入比平时炒菜要多的油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒

6.放入鸡架大火煸炒

7.放入少量盐，生抽，老抽和糖大火翻炒一会

8.土豆去皮切大块，泡在凉水中

9.土豆放入锅中

10.加入一大碗开水，中火慢炖20分钟

11.汤汁收干，鸡肉软烂盛出

用凉水冒血水，炖鸡架的时候要加开水。