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炖鸡骨架做法大全有:
1.鸡架切大块放入凉水中煮一会
2.八角两颗,草果一个,香叶两片
3.冒过血水的鸡架盛出
4.锅中放入少量油爆香葱段,姜片和干辣椒
5.放入鸡骨和大料架快速翻炒几下
6.加入少量盐,生抽,糖和料酒翻炒几下,加入一大碗水中火慢炖20-30分钟
7.鸡肉软嫩盛出
喜欢吃辣的可以放点郫县豆瓣酱和花椒