咸蛋黄焗山药的做法大全

1.先把咸蛋黄，放入锅中蒸熟

2.蒸熟后，趁热碾碎，备用

3.山药，刨去表皮

4.把山药清洗干净，切成小块

5.把切成小块的山药，放入盘中，摆放入蒸盒

6.锅中加水，大火烧煮

7.水开后，把山药放入蒸锅，大火蒸25分钟，蒸好后取出备用

8.小葱洗干净，切成丁，备用

9.热锅起油

10.把咸蛋黄，倒入锅中

11.关小火，煎炒均匀

12.把白酒洒入，去腥

13.把山药块，倒入锅中

14.用铲子翻拌均匀，让每一块山药，都裹上咸蛋黄

15.最后，放入小葱

16.再次翻拌均匀，关火盛出

17.盛出，即可上桌