一鱼两吃（下）的做法大全

1.剔除鱼肉后草鱼，切成5厘米左右鱼段备用。

2.竹笋切片备用。

3.锅中入油，烧至七成热，入葱姜炒香，放入鱼段和鱼头，大火炒至变色，加入料酒。

4.加入水，没过鱼即可，大火烧开

5.水沸出白汤后，加入盐糖调味。

6.加入竹笋，炖煮15分钟即可。

7.出锅前加入胡椒粉即可。