家常烧小黄花鱼的做法大全

1.鱼去鳞，内脏，腮，洗净控干水分，葱切丝，姜切片

2.起锅烧热放油，油热后放鱼煎

3.煎至一面金黄后，翻面煎另一面

4.煎至两面金黄，盛出备用

5.锅中留少许底油，放葱姜爆香

6.放入煎好的鱼

7.淋入料酒，醋，生抽，盐

8.加入一碗清水，炖五分钟

9.翻面在炖五分钟，汤汁收的差不多即可关火出锅

10.撒少许香菜

煎鱼要小火，翻面要轻柔，以免把鱼翻碎