红烧小鸡腿的做法大全

1、鸡翅根解冻洗净

2、一般我会把里面有根筋扯掉，因为影响口感

3、把翅根肉多的地方稍微划点口子，方便入味

4、放进烧开的水里焯水，里面放些生姜和黄酒

5、等血沫漂出来

6、去除血沫再烧一会就行了，稍微加些盐入味

7、把翅根盛出

8、锅内放适量油烧热放蒜头

9、翅根在油里煎一会

10、加老抽和适量水开始煮，里面放茴香一个少许红糖

11、煮致颜色变深然后再煮一下

12、最后放一点蚝油提鲜就可以了